产品应用

糯米制品

发布时间:2018-05-09 点击量:
用于糯米制品
(麻糬、汤圆、滋粑、甜点)
适用的变性淀粉:(6218)
主要作用:
1、使产品结构细腻,断面结构均匀无空洞;
2、保水性好,防止冻融过程中缩水变形;
3、提高产品的弹性,口感细腻;
4、防止脂肪析出。

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