甘肃丰收农业科技有限公司成立明矾替代品研发小组
发布时间：2014-09-28 15:02 点击量：
为进一步响应国家有关规定，降低明矾对人体的危害，确保食品安全，甘肃丰收农业科技有限公司近日成立了明矾替代品研发小组，旨在通过研究明矾在各种食品中的具体作用，经过一系列应用实验，研制物理性质同明矾类似的食用变性淀粉，取代明矾应用于各类食品中，为老百姓食品安全保驾护航，为企业绿色、健康发展奠定坚实的基础。
近年来丰收农业公司研发团队不断攻克技术难题，为客户提供变性淀粉应用整体方案，针对不同客户要求研发不同作用的产品，此前已成功研发替代明胶的植物硬胶囊变性淀粉，赢得了广大客户的赞誉。这次响应国家号召，成立明矾替代品研发小组，进行明矾替代品研究，是丰收农业长期以来所履行的“放心每一餐”产品理念的进一步体现，今后公司将逐步加大研发力度，坚持开发绿色健康食品添加剂，为变性淀粉行业乃至中国食品行业的发展贡献企业自己的力量。
相关知识：
明矾，又名白矾，化学名称为十二水硫酸钾铝，其自身含有铝离子，长期摄入对人体伤害较大。人体过量摄入铝后，一是会影响肠道对磷、铁、钙等元素的吸收，导致骨骼疏松等症状出现；二是会影响血液细胞，导致血细胞低色素贫血；三是对大脑神经产生毒性，影响神经细胞的发育，会导致智力减弱，重则还会导致痴呆。
明矾在我们日常饮食中被频繁使用，具体用在以下系列产品中：1.淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮。2.油条、麻花、油饼、焦圈、薄脆等油炸类面食，而小贩制作油炸食品时添加明矾的随意性很大，经常过量。3.部分挂面、山楂糕、人造海蜇、果冻，被不同程度地加入明矾，用以提高韧性、降低成本。4.银耳、木耳、大料等食品中加入明矾，则是不法商贩为了增重所为。
鉴于含铝食品对人体的危害，国家卫生计生委、工业信息化部、质监总局、食药总局、粮食局等五部门在2014年第8号《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》中要求：自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂。
