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喜讯 | 丰收农业发表农产品加工论文一篇

发布时间：2024-05-14 15:31 点击量：

丰收农业在2024年4月的第4期（总第597期）农产品加工期刊中发表了一篇《复合变性淀粉在速食冷冻面条中的应用研究》的学术论文。

论文主要研究方向是针对长期冷藏对面条自身品质产生不良影响，如断条率高、口感发硬、面条表面粗糙等问题，从而研发出一种实用性强、抗冻性和复水性更优的复合型变性淀粉产品，不仅改善了面条品质，延长了货架期。

论文的发表不仅是我司变性淀粉产品在速冻面制品中的一次重大突破，也是我司科研团队实力的体现，更是我司多年来致力于科研创新、推动产品开发的重要成果。