变性淀粉

在天水,有一种美食叫面鱼

发布时间:2019-03-21 点击量:
春水初生,春林初盛
春暖花开,万物复苏

伴随着三月的微风,空气里都弥漫了春天的气息
在这个美丽的时节,唯有美景美食不可辜负

说到美食,在天水,绕不开十大美食之一的面鱼
阳春三月,天气变暖,正是吃面鱼的好时候

提起面鱼,众所周知
它是北方一带的常见面食,是西北地区尤其是山西、甘肃夏天常见的传统特色面食
但是,很少有人知道,在天水,它还有一个名叫“锅鲰”

在温暖的午间、在挥洒汗水后
一碗清爽可口的面鱼
足以扫除所有的疲惫
足以清除所有的热意

天水面鱼之所以让人垂涎欲滴、念念不忘
有两个很重要的方面
一个是用料上,生长在黄土高原上的玉米淀粉提供了绝佳的口感



二是做工上,对淀粉的不断搅拌揉和反复揉洗而成的面浆,成就了面鱼细腻爽滑的本色

尽管享受美食的时光令人陶醉
但面鱼复杂的制作过程却让很多人望而却步
尤其是在辛苦了一天之后
我们很难提起精神去做一碗面鱼来犒劳自己

有一款面鱼专用变性淀粉
完美的解决了这个问题

面鱼专用变性淀粉可以直接加水调成浆后制作面鱼
省去了搅拌揉和反复揉洗的繁琐过程
同时又能保持面鱼纯正的口感
晶莹剔透、爽滑细腻、清凉可口
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